Food fermentation
- Författare
- (Edited by Rob M.J. Nout, Willem M. de Vos, Marcel H. Zwietering.)
- Genre
- Bibliografi
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| Wageningen Academic Publishers | c2005 | Nederländerna, Wageningen, the Netherlands | 217 sidor. ill. 24 cm. | 978-90-76998-83-1 |